珈琲の温度??
2014年08月11日 Posted by あんぱさんど at 12:12 | Comments(0) | 珈琲豆 | その他
こんにちは(*^◯^*)
深夜は、「スーパームーン」で、一人で賑わってワクワクしてました(*^◯^*)
宮崎県内で竜巻が発生したみたいですね(≧∇≦)
気を付けて下さいませ。
本日は、イベントなどでよく聞かれますコーヒーをドリップする温度について少し書き込みたいと思います
お湯をボコボコと沸かしまして、皆様、何度ぐらいでドリップされますか??
時間も絡むから、95度とか熱いお茹でドリップされるのかな??
僕は、新しい豆と古い豆でドリップする温度を少しばかり変えておりますm(_ _)m
新しい豆ほど低い温度で、古くなるほど高い温度!!
低い温度と言っても80度から85度ぐらい
高い温度は、85度から90度ぐらい
イベントの時は、天気ポットで90度に設定して、少し覚めたお湯に水を入れて調整しております(*^◯^*)
コーヒー豆のドリップする温度は、焙煎される方によってかなり異なります。
一番良い温度を探されるのも、美味しい珈琲になる秘訣かもしれませんね(≧∇≦)
炭焼き珈琲の場合は、こんな感じです
深夜は、「スーパームーン」で、一人で賑わってワクワクしてました(*^◯^*)
宮崎県内で竜巻が発生したみたいですね(≧∇≦)
気を付けて下さいませ。
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お買い得情報ドリップパック 16個入り
期間限定!!エクアドル・アンデスマウンテン
11/5・えびの手づくり市
明日「スキップマルシェ」
宮崎オーガニックフェスティバル出店終了!!
宮崎オーガニックフェスティバル、コーヒー豆決定
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